いろいろ調べ物が重なって、ブラウザのタブ開きすぎなのでメモ的にまとめ。ブックマークだと埋もれてしまうので。

【UIImagePickerController. cameraOverlayView関連】
・UIImagePickerController Class Reference
・UIImagePickerControllerの使い方など | ビズリーチラボ
・[Objective-C] UIImagePickerViewController のカメラ上に自作ボタンを置く | 極上の人生

【AVCaptureSession関連】
・5分で作るiOS7風カメラアプリ | Coma’s Tech Blog
・iOS Still Image Capture Using AVCaptureSession | musical geometry
・AVCaptureDevice Class Reference
・UIImagePickerControllerを使わないカメラ機能のサンプルView(iOS4以上) – 西海岸より
・iOSのカメラ機能を使う方法まとめ【13日目】 ｜ Developers.IO

【その他】
・UIActivityIndicatorView を使って画面中央にインジケーターを表示してみた – present